Il nome Sottosopra lascia ben presagire, una DDH double ipa ingannevole, che nasconde grazie al suo corpo e a una luppolatura massiccia i suoi 8.5 gradi. Prodotta con malti inglesi e tedeschi, la luppolatura è tutta made in USA: la fanno da padrona in late hopping cashmere e lotus, accompagnati da Citra, Ctz e mosaic in dry hopping.